调和的做法家常 调和油的做法
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本文目录
肉调和的正宗做法
1.
驴肉洗净备用;香料洗净沥水;
2.
往汤锅里加水 、盐 、法家法味精 、常调酱油 、和油冰糖,调和的煮开后即成酱汤,再加入陈皮 、草果等香料煮30分钟左右;
3.
把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出,法家法可以切片直接食用,也可以用新鲜辣椒拌炒。
驴肉调和做法
原料:净驴肉1000克 。常调葱段15克 ，和油姜块15克 ，调和的花椒3克 ，法家法大料3克 ，常调桂皮3克 ，丁香3粒 ，香叶5片 ，蒜头20克 ，葱头50克 ，老酱汤2500克 ，蚝油5克 ，辣酱油5克，味精3克 ，料酒3克 ，盐3克，白胡椒3克 ，白糖10克 ，香油5克 。
做法:
1 、将驴肉洗净 ，切成中块，焯水过凉 。
2、酱锅上火 ，加入老酱汤 、葱段、姜块 、花椒 、大料 、桂皮 、丁香 、香叶、蒜头 、葱头，调入蚝油 、辣酱油、味精 、料酒 、盐、白胡椒 、白糖 ，放入驴肉 ，烧开把肉压实 ，改用小火焖熟 、焖烂关火 ，原汤浸泡半小时捞出晾凉 ，抹上香油 ，食用时切成片码入盘内即可 。
怎么调和芝麻酱
、在将芝麻酱调稀之后，放入少许的花生酱 ，继续搅拌 ，再放入白糖和味精 ，搅拌均匀 。这是比较常见的调制方法 。
2、在将芝麻酱调稀之后 ，放入味噌 、辣椒油 、糖 ，同样是搅拌均匀 。喜欢吃辣的可以考虑这种调制方法。
3 、在小碗中放入料酒，再放入虾油、酱油 、韭菜花、酱豆腐搅拌均匀 ，后放入被稀释的芝麻酱 ，继续搅拌 。这种方法通常在吃火锅的时候会用到 。
4、在稀释的芝麻酱中放入味精 、生抽，搅拌均匀。这种方法调制出来的芝麻酱一般是现做现吃 。
5 、在将芝麻酱稀释之后，放入生抽 、老抽 、酱油、盐搅拌均匀 。还可以根据自己的喜好放入胡椒 、辣椒等，多用作拌面吃 。
关于调和的做法家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。